肉吸いレシピ - 家庭で簡単に作れる肉吸いの作り方
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肉吸いの基本と魅力
肉吸いは、薄切りの肉と野菜を使ったシンプルながらも奥深い味わいのレシピです。特に冬になると温かい肉吸いが恋しくなります。家庭で簡単に作ることができるため、是非ご紹介したいと思います。
材料
- 薄切り肉（牛肉や豚肉） - 300g
- 長ネギ - 1本
- 昆布だし - 600ml
- 醤油 - 大さじ2
- みりん - 大さじ1
- 生姜 - 1片
- 塩 - 適量
作り方
- まず、長ネギを斜めにスライスし、生姜は薄切りにします。
- 鍋に昆布だしを入れ、長ネギと生姜を加えて中火で温めます。
- 煮立ってきたら、薄切り肉を加え、色が変わるまで煮ます。
- 醤油とみりんを加え、全体がなじむように軽く煮ます。
- 最後に塩で味を整え、器に盛り付けて完成です。
食べ方の提案
肉吸いは、一杯で満足できる一品料理。ご飯と一緒に食べるもよし、蕎麦やうどんにかけて食べても美味しいです。特に寒い日に食べると、心も体も温まります。
さらに詳しい情報
肉吸いのバリエーションやアレンジについては、こちらからご覧いただけます。