スフレチーズケーキレシピ：ふわふわなデザートの作り方
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スフレチーズケーキの魅力
スフレチーズケーキは、その軽やかな食感とクリーミーな風味で、多くのデザートファンに愛されています。特に、適度な甘さとチーズの風味が絶妙なバランスを保ち、老若男女に好まれています。
材料
- クリームチーズ：250g
- 砂糖：100g
- 卵：4個（卵白と卵黄に分ける）
- 生クリーム：200ml
- 薄力粉：50g
- レモン汁：大さじ1
- バター：適量（型の塗布用）
- 粉糖：適量（仕上げ用）
作り方
- オーブンを170℃に予熱します。
- クリームチーズを室温に戻し、滑らかになるまで混ぜます。
- 砂糖を加え、さらに混ぜ合わせます。
- 卵黄を加え、よく混ぜます。次に、生クリーム、薄力粉、レモン汁を加え、全体が均一になるまで混ぜます。
- 卵白を別のボウルで泡立て、メレンゲを作ります。角が立つまで泡立てたら、少しずつチーズ生地に加え、ゴムベラで優しく混ぜます。
- 型にバターを塗り、生地を流し込みます。170℃のオーブンで約40-50分焼きます。
- 焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。仕上げに粉糖を振りかけてお召し上がりください。
まとめ
スフレチーズケーキは、その軽やかさとクリーミーさで誰でも楽しめるデザートです。特別な日のおもてなしや、普段のティータイムにぴったりな一品です。ぜひ、お試しください。
参考リンク：スフレチーズケーキの詳細